Koffiebonen zijn zaden van de koffieplant, die zich in de koffiebes bevinden. Om een koffieboon van hoge kwaliteit te verkrijgen is het van belang dat de bes pas geplukt wordt als deze rijp is. Onrijpe bessen hebben een mindere kwaliteit koffie tot gevolg. De beste koffieplanten groeien rond de evenaar. Dat heeft te maken met het juiste klimaat. Een klimaat met een relatief hoge temperatuur, veel neerslag en weinig wind. Een succesformule voor geweldige koffiebonen. Catunambú gebruikt enkel de beste, handgeplukte koffiebonen afkomstig uit Guatemala, Honduras, Colombia, Brazilië, Papua, Costa Rica, Kenia, Mexico, Java, Venezuela, India en Ethiopië.
Wat zijn de beste koffiebonen?
Wat zijn de beste koffiebonen? Daargelaten dat smaken verschillen, zit er enorm veel kwaliteitsverschil tussen de koffiebonen die tegenwoordig op de markt zijn. De rijpheid van de bes, de plukmethode, de versheid en de branding zijn voor een groot deel bepalend voor de beste koffiebonen. Catunambú brandt de koffiebonen twee keer langer dan tegenwoordig de standaard is en op een lagere temperatuur. Dit resulteert in een aromatische koffie met een zachte afdronk. Maar met alleen een kwaliteitsboon ben je er nog niet. Een lekker kopje koffie is van meer factoren afhankelijk. In de koffiebranche praten we, naast de beste koffiebonen natuurlijk, over de 4 M’s:
• Melange van de koffiebonen (Miscela).
• Maling van de koffiebonen (Macchinadosere).
• De koffiemachine (Macchina).
• De hand van de Meester (Mano).
De juiste balans tussen de vier M’s i.c.m. de beste koffiebonen zorgen ervoor dat je dé perfecte koffie of espresso bereidt. Lees hier meer over de invloed van een kwaliteits koffiemachine op de smaak van jouw kopje koffie.
Koffiebonen kopen, kies voor kwaliteit!
Wil je koffiebonen kopen? We kunnen je maar één advies geven: kies voor kwaliteit! Koffiebonen kopen op zich is niet moeilijk. Op veel verschillende locaties zijn koffiebonen te verkrijgen, met veel verschil in prijs en veel belangrijker; veel verschil in kwaliteit. Vaak met een teleurstellend resultaat in het kopje tot gevolg. De koffie van Catunambú is van de hoogste kwaliteit, bevat enkel hele, handgeplukte bonen en is door een team specialisten gemelangeerd. En dat proef je terug in je kopje!
Wil je meer weten over de koffiebonen van Catunambú? Of eens een kopje echt lekkere koffie proeven? Neem dan contact met ons op voor vrijblijvend advies. Of kom proeven in onze showroom (aan de Hastelweg in Eindhoven).